211饮食法则是什么?

2022-06-21 09:56 admin

  “211饮食法”是指每餐或每天摄入的蔬菜、蛋白质、主食的体积比为2∶1∶1,三者具体比例可用一捧、一掌和一拳来测量。

  这种高效便捷的饮食方法,食物按照确定的比例吃,营养结构科学、合理,可以保证基本营养素的足量摄入,有助于维持身体健康。

  “211饮食法”中的“2”代表两份蔬菜,其中不包括淀粉较多的薯类蔬菜。每餐100~160g生菜的体积为一捧。蔬菜应该以深绿色、紫色、橙红色等深色蔬菜为主,最好一半为绿叶菜,另一半为菌类、鲜豆类和十字花科类蔬菜,其次选择瓜茄类蔬菜。

  “211饮食法”中的第一个“1”代表一份优质蛋白质,即肉、蛋、奶。每餐可选300ml牛奶或1个鸡蛋,也可以选豆腐、鱼、肉,其体积为一掌。

  “211饮食法”中的第二个“1”代表一份健康主食,即全谷物、杂豆类、薯类主食。每餐生重80~130g的主食,做熟之后的体积为一拳。主食应该以谷类为主,辅以杂豆类、薯类。

广州市餐饮管理有限公司

地址:广东省河源市和平县

售前热线:13711369541

邮箱:fsjunteng@gmail.com